Ratatouille : la recette et les 2 astuces magiques pour qu'elle soit parfaite
Il serait dommage de traverser l’été sans préparer une bonne ratatouille maison. L’influenceuse Mathilde Ratinaud a livré sa recette lentement mijotée pour révéler tous les arômes des légumes de saison.
C’est l’accompagnement star de l’été. La ratatouille se compose en effet principalement des légumes de saison qui sentent bon la Méditerranée : courgettes, aubergines, tomates, poivrons. S’y ajoutent les saveurs de l’ail, des oignons et des herbes de Provence. Elle peut aussi bien accompagner une viande qu’un poisson, ou même un simple riz pour une version végétarienne. Difficile de trouver quelqu’un qui n’a jamais goûté à la ratatouille. On la retrouve très souvent dans les cantines ou au rayon conserve des grandes surfaces. De quoi faire oublier les saveurs d’une bonne préparation maison. L’influenceuse Mathilde Ratinaud a livré sa recette sur TikTok, défiant ses abonnés de "dire que vous avez déjà mangé une meilleure ratatouille". Elle a expliqué avoir deux secrets pour la sublimer, et a livré ses conseils pour ensuite s’en servir dans différents plats.
Les secrets pour une ratatouille savoureuseLe premier secret de Mathilde Ratinaud est de découper chacun de ses légumes "en tout-petits (...)
