Salade de lentilles : la recette facile à préparer de Philippe Etchebest
Sur son compte YouTube, le chef Philippe Etchebest nous redonne goût aux lentilles avec sa recette de salade végétarienne facile et rapide à préparer.
En manque d’inspiration pour le prochain déjeuner ? Pour changer des pâtes et du riz, Philippe Etchebest propose une recette délicieuse et facile à préparer : une salade de lentilles. Ce légume représente une source de protéines végétales riche en fibre, mais on a tendance à l’oublier. Pour le chef, il s’agit d’une des cent recettes incontournables, proposée dans son livre Cuisinez bien accompagné (éd : Albin Michel), qu’il est important de savoir faire au quotidien. Et comme toutes les recettes de son manuel « elle n’est pas chère, elle se prépare vite, et elle utilise des ingrédients que l’on peut trouver facilement », indique le chef Etchebest.
La salade de lentilles de Philippe Etchebest
« Je ne vais pas vous mentir, je n’ai pas un bon souvenir des salades de lentilles. Je me souviens de celle que je mangeais à l’école et, franchement, elle n’était pas bonne. Alors je fais une recette qui va me faire oublier ce mauvais souvenir », confie Philippe Etchebest.
La liste des ingrédients pour 4 personnes :
1 carotte240 g de lentilles vertes1 oignon1 (…)
