Salade de tomates : le secret de la sauce vinaigrette très originale de Cyril Lignac
Au micro de RTL, le chef Lignac a partagé une salade de tomates vraiment originale. Son secret ? Il se trouve dans la vinaigrette.
Durant la saison estivale, pour accompagner vos grillades, la salade de tomates fait toujours l’affaire. Pour Cyril Lignac « il y a salade de tomates et salade de tomates ». L’animateur de Tous en cuisine nous livre, sur RTL, la recette coup de cœur des clients de son restaurant. La clé de sa réussite ? Une vinaigrette tout droit venue d’Asie.
Salade de tomates : la recette de Cyril Lignac
Pour une salade de tomates pleine de saveurs, Cyril Lignac recommande d’utiliser variétés de tomates différentes : la Green Zebra, la tomate Ananas, la Cœur de bœuf et la Noire de Crimée. Ensuite, préparez une vinaigrette « qui voyage » comme la décrit le chef Lignac, avec de l’huile de sésame grillée, de la sauce soja et du vinaigre de riz. Toujours sur les conseils du chef, mélangez votre base de vinaigrette asiatique avec un peu de moutarde. Pour finir, ajoutez des oignons finement ciselés. « Ça va changer considérablement le goût de la vinaigrette traditionnelle », explique-t-il. Servez ensuite votre salade de tomates avec son assaisonnement qui sort du lot, et le tour est (…)
