Salade de tomates : Cyril Lignac dévoile son secret pour une sauce vinaigrette réussie

Lors de son passage sur RTL, le chef Lignac a révélé une salade de tomates particulièrement originale. Son truc en plus ? Tout réside dans la vinaigrette.

En été, la salade de tomates est un accompagnement parfait pour vos grillades. Selon Cyril Lignac, "il y a salade de tomates et salade de tomates". Vous ne voyez pas la différence ? Eh bien avec cette recette, soit dit en passant la préférée des clients de son restaurant, partagée par l'animateur de Tous en cuisine sur RTL, vous allez rapidement comprendre que quelques ingrédients peuvent faire la différence. Le secret de son succès : une vinaigrette d'inspiration asiatique.

Le secret d'une vinaigrette réussie selon Lignac

Pour une salade de tomates pleine de saveurs, Cyril Lignac recommande d’utiliser variétés de tomates différentes : la Green Zebra, la tomate Ananas, la Cœur de bœuf et la Noire de Crimée. Ensuite, préparez une vinaigrette "qui voyage" comme la décrit le chef Lignac, avec de l’huile de sésame grillée, de la sauce soja et du vinaigre de riz. Toujours sur les conseils du chef, mélangez votre base de vinaigrette asiatique avec un peu de moutarde. Pour finir, ajoutez des oignons finement ciselés. "Ça va changer considérablement (...)