Tartiflette de poireaux : la recette de la poireauflette légère mais tout aussi régressive

Véritable emblème de la cuisine montagnarde, la tartiflette fait partie de ces plats qui ravissent la tablée lorsque les températures chutent brutalement. Mais saviez-vous qu’elle se décline aussi en version plus légère, avec du poireau ? La poireauflette est une tartiflette de poireaux qui offre un repas plus équilibré mais tout aussi régressif !

Originaire de la Savoie, la tartiflette est devenue une institution pendant les saisons les plus froides tant elle réchauffe les cœurs. Fromage fondant, pommes de terre moelleuses, lardons croustillants… Tout y est pour rendre ce plat irrésistible ! Pourtant, même si tout le monde l’adore, la tartiflette peut se révéler un peu lourde pour certaines d’entre vous. Heureusement, les variantes de ce plat à base de fromage ne manquent pas : la croziflette, la morbiflette, la buttertiflette, l’endiflette et bien sûr la poireauflette, l’incontournable tartiflette de poireaux.

Comment alléger une tartiflette ?

Sa teneur élevée en matières grasses et en calories peut parfois vous faire hésiter à y plonger un bon coup de fourchette. Oui, la recette de la tartiflette n’est pas ce qu’il y a de plus digeste mais il existe plusieurs petites astuces qui permettent (...)