Terrine de courgettes : la recette simple et exquise, idéale pour vos buffets et pique-niques

Dans vos entrées, vos plat ou même vos desserts, la courgette se fait une place de choix dans de nombreuses préparations. D’ailleurs, cette recette aussi facile que savoureuse de terrine de courgettes ne fait pas exception. À déguster pendant les chaudes journées d’été !

Légume du soleil par excellence, la courgette est un caméléon culinaire que vous adorez explorer à travers de nombreuses recettes. En lasagnes, en flan, en beignets, en scarpaccia, en gratin, en frites ou en crumble salé… ce cucurbitacée souffle un vent de vacances d’été à chaque bouchée. Mais pour rafraîchir vos papilles, la terrine de courgettes coche toutes les cases. Avec une sauce à base de fromage blanc et de fines herbes ou du coulis de tomates, c’est un petit plaisir à partager à plusieurs, en pique-nique ou en buffet par exemple.

Terrine de courgettes : comment faire pour que les courgettes ne rendent pas d'eau ?

Avant de vous lancer dans la préparation de votre terrine – ou de toute autre recette à base de courgettes –, il est conseillé de faire dégorger vos légumes au préalable. La raison ? Étant composée à près de 95 % d’eau, la courgette a tendance à rendre de l’eau à la cuisson en plus de se révéler parfois (...)