Teurgoule à la vanille : la vraie recette normande

Ah, la Normandie ! Une région qui regorge de recettes gourmandes et réconfortantes. Entre les produits laitiers, les pommes et le caramel, il y a de quoi se régaler. Et aujourd’hui, on vous le prouve encore une fois avec une recette authentique : la teurgoule.

Quand on parle de douceurs normandes, plusieurs incontournables viennent tout de suite en tête : la tarte normande, le kouign-amann, la confiture de lait ou encore le caramel au beurre salé. Mais la Normandie ne brille pas seulement dans le sucré ! Côté salé, elle n’est pas en reste avec le camembert, le livarot, l’andouille de Vire ou encore la célèbre sauce au cidre qui accompagne si bien les viandes. Certaines spécialités sont connues de tous, mais d’autres, moins répendues, gagnent à être connues. C’est le cas de la teurgoule, un dessert aussi simple que délicieux, à découvrir absolument.

Mais c’est quoi, la teurgoule ?

La teurgoule, c’est une spécialité typiquement normande, une sorte de riz au lait mais avec une texture bien différente. Elle est préparée avec du riz, du lait et du sucre, généralement parfumée à la cannelle, puis cuite lentement au four dans une terrine en terre cuite. Ce qui la rend unique ? Son long temps (...)