Tomates farcies : 4 astuces pour une version plus originale

Indémodable, ce plat culte du bassin méditerranéen se décline à l'envie grâce à quelques ingrédients tout simples.

Les tomates farcies sont un plat répandu dans la cuisine méditerranéenne. Elles se composent généralement d'une tomate évidée, remplie d'une farce variée. Les ingrédients de base pour la farce incluent souvent de la viande hachée, du riz, des herbes et des épices. Cependant, il existe de nombreuses variantes. Les méthodes de cuisson varient également, comprenant la cuisson au four ou à la cocotte. Ce plat est particulièrement populaire en été, lorsque les tomates sont de saison. Elles sont appréciées pour leur polyvalence et peuvent être servies comme plat principal ou en accompagnement.

1. Tomates farcies à la viande hachée

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min

4 grosses tomates de différentes variétés150 g de bœuf haché100 g de chair à saucisse1 cuil. à soupe de thym séché2 biscottes 10 cl de laitSel et poivre

Rincez les tomates. Coupez les chapeaux et évidez-les. Récupérez la pulpe et coupez-la en dés. Mélangez-la aux deux farces de viande, avec le thym et les biscottes préalablement trempées dans le lait. Salez et poivrez. Garnissez les tomates de cette (...)