"Un bon poulet fermier, ça fait l'affaire !" : les idées petit budget pour Noël de la cheffe Chloé Charles (Top Chef)

Alors que les fêtes de Noël approchent à grands pas, la question du menu se pose dans de nombreux foyers. Si la volaille est la reine incontestée des tables festives, tout le monde n’a pas les moyens d’opter pour un chapon ou une dinde. La cheffe Chloé Charles, partage ses conseils pour se régaler sans exploser son budget.

Chloé Charles s’est imposée comme une figure de la cuisine moderne en France. Après avoir remporté la 12ᵉ saison de Top Chef, elle poursuit son chemin en tant que cheffe indépendante, prônant des pratiques éco-responsables et une cuisine de saison, respectueuse des produits. À l’approche des fêtes de Noël, elle nous livre ses astuces pour une table festive où le goût prime sur le luxe.

Pour Chloé, pas besoin de se ruiner pour épater ses convives. “Un bon poulet fermier, ça fait carrément l’affaire”, affirme-t-elle. Avec des astuces simples et accessibles, elle propose de revisiter des volailles parfois boudées, pour des plats aussi savoureux que conviviaux.

Pintade et poulet fermier : des alternatives gourmandes et économiques

Quand on pense volaille de fête, on imagine souvent le traditionnel chapon ou la dinde, des options souvent onéreuses. Pourtant, d’autres volailles (...)