Un chef italien partage sa recette de risotto aux courgettes et citron à tomber
Sur son compte TikTok, Cucina Con Ruben a dévoilé sa recette de risotto aux courgettes. On vous garantit que vous allez adorer !
Qui mieux qu’un chef italien pour nous proposer une recette de risotto ? Le TikTokeur Cucina Con Ruben nous propose une version à base de courgettes (autre légume emblématique de l’Italie !) et de zeste de citron. Il fait cuire le riz à risotto de façon traditionnelle puis ajoute, en toute fin de cuisson, de petits dés de courgettes poêlés. La touche finale ? Un zeste de citron qui vient donner du peps et réveiller le tout ! De quoi émoustiller les papilles de vos convives ! C’est parti pour une petite leçon de cuisine.
La recette du risotto aux courgettesCommencez par ôter les extrémités de 2 courgettes puis détaillez-les en petits dés. Faites chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez 1 gousse d’ail en chemise et les dés de courgette et laissez revenir quelques instants.
Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole, ajoutez 250 g de riz à risotto et faites-le nacrer en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois.
Mouillez avec une louche d’eau frémissante et laissez le riz l’absorber. Versez à nouveau une louche d’eau et procédez de la (...)
