Verrines d'été : la recette pour un apéro ou une entrée qui va laisser vos invités bouche bée

Les recettes fraîches et simples de l’été peuvent aussi être impressionnantes. Raphaëlle Lelong en a donné un exemple avec ses verrines estivales pour une entrée originale.

En été, la tendance est plutôt à cuisiner simple, même lorsque l’on reçoit. Les barbecues, salades et sandales remplacent les rôtis, plats mijotés et escarpins. Les préparations sans cuisson, plus fraîches et plus adaptées aux températures actuelles, sont aussi de mise. Pourtant, il reste possible d’épater ses invités avec des plats savoureux, mais aussi impressionnants sur le plan visuel. Cela ne signifie pas pour autant qu’ils doivent être compliqués à réaliser. À ce jeu-là, les verrines sont particulièrement pratiques. Le concept a été inventé par le pâtissier Philippe Conticini et a été rapidement décliné en version salée. Il permet de jouer sur les couches, les textures et les couleurs. Il est par ailleurs parfaitement adapté à des entrées d’été que l’on dégustera parfois debout, dans un jardin ou en terrasse, puisque ces contenants sont plus faciles à manipuler que des assiettes et ne nécessitent pas de couteau.

Le sablé au basilic super simple

L’influenceuse Raphaëlle Lelong a partagé auprès de ses plus de 500 (...)