Voici la meilleure feta de supermarché
La feta revient dans les assiettes estivales, alors préparez-vous, puisque la meilleure du supermarché a été élue et elle est bio.
Elle est l’alliée fraîcheur de la salade grecque, l’exhausteur de goût par excellence des mélanges et pourtant, la feta que l’on achète au supermarché n’en est pas toujours. Après l’étude de la meilleure huile d’olive du supermarché, c’est à celle de la feta que 60 millions de consommateurs s’est attelé. L’association en a étudié 11 certifiées authentiques et 5 dites « d’alternatives ». Parmi elles, une s’est démarquée : la fêta U bio.
La feta passée au crible
La feta, c’est ce petit fromage de chèvre et brebis grec, caillé en saumure, au goût très salé que tout le monde s’arrache. Elle fait partie des fromages que 62% des Français consomment quotidiennement. Un taux à ne pas négliger et c’est pourquoi 60 millions de consommateurs a étudié pour vous et selon des critères spécifiques, la meilleure feta.
Distinguer une « vraie » feta
Si elle ne provient pas de Grèce continentale, alors votre feta n’en est pas une. L’association n’a pas manqué de le spécifier : “le lait servant à l’élaboration du fromage doit provenir de brebis et de chèvres de races locales élevées traditionnellement et dont l’alimentation doit se fonder impérativement sur la flore présente dans les aires de pâturage des régions éligibles”. Un cahier des charges strict à respecter et un…
