Voici l’astuce infaillible pour décongeler de la viande rapidement
Vous avez oublié de sortir votre viande du congélateur… pas de panique, voici la meilleure façon de la décongeler en un rien de temps.
Le congélateur est notre meilleur allié pour stocker des légumes frais, des restes de plats cuisinés ou encore de la viande en grande quantité, achetée en promo avec une date courte ou directement au rayon surgelé. Mais quand l’envie d’un bon plat mijoté au poulet ou au bœuf se fait sentir, un problème se pose, surtout quand on manque de temps : la décongélation. Si certaines viandes comme les steaks hachés peuvent être saisis directement à la poêle, la plupart des morceaux nécessitent d’être sortis du congélateur en avance. Si vous avez du temps, la méthode la plus sure reste de placer votre viande au réfrigérateur. Cela peut prendre plusieurs heures ou toute une nuit selon la taille. Si tel n’est pas le cas, il existe heureusement une technique pour accélérer la décongélation sans compromettre la texture et surtout la sécurité alimentaire.
La technique du trempage
Avant toute chose, rappelez-vous que vous ne devez jamais laisser décongeler une viande à température ambiante car cela favorise la prolifération des bactéries et donc les risques d’intoxication alimentaire. Pour accélérer la décongélation, vous pouvez la faire tremper dans l’eau. Voici les étapes à suivre : si ce n’est pas déjà le cas, placez la viande dans un sac hermétique bien fermé et immergez-la dans un...
