Vous aimez la mozzarella ? Testez à tout prix cette recette de pancake aux courgettes et au fromage
Sur son compte TikTok, Lilith Food a dévoilé sa recette de pancakes aux courgettes et à la mozzarella. Irrésistible !
Emblématique de la gastronomie italienne, la mozzarella a largement dépassé les frontières et est aujourd’hui appréciée dans le monde entier. Polyvalente, elle se plaît aussi bien en salade, avec des tomates bien mûres et du basilic, que sur une pizza, des lasagnes ou un gratin de légumes. L’influenceuse Lilith Food nous propose de la cuisiner dans des pancakes, qu’elle prépare avec des courgettes râpées. Une recette gourmande et aux accents méditerranéens, idéale pour le dîner ou pour un cocktail dînatoire.
La recette des pancakes aux courgettes et à la mozzarellaCommencez par rincer et râper une courgette au dessus d’un saladier. Ajoutez 12 cl de lait, 125 g de farine, 1 œuf entier, 1 cuillère à café de levure chimique, un peu de basilic frais haché et un beau filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive et déposez-y un peu de pâte à pancake. Disposez une belle tranche de mozzarella par-dessus. Recouvrez d’une petite cuillère à soupe de pâte et laissez cuire 2 à 3 minutes. Retournez le pancake et poursuivez la cuisson (...)
