Voyage culinaire : la liste des pays où les restaurants vous feront payer l’eau et le pain

Vous partez à l’étranger cet été ? Prévoyez un budget restaurant, puisque dans certaines destinations, les restaurants ne vous offriront pas l’eau en carafe et le pain.

Si l’on a l’habitude de se voir fournir gracieusement corbeille de pain et carafe d’eau du robinet au restaurant en France, sachez que ça n’est pas le cas partout. Conformément à un arrêté du 8 juin 1967, au restaurant, « le couvert comporte obligatoirement, outre le pain, l’eau ordinaire, les épices ou ingrédients, l’ensemble des produits ou articles, tels que vaisselle, verrerie, serviette, etc. usuellement mis à la disposition du client à l’occasion des repas ». Servir de l’eau gratuitement à une personne de passage dans un établissement de restauration pour s’hydrater est même une obligation légale depuis 2022, au risque de mettre en jeu la non-assistance à personne en danger. Fournir du pain gratuitement cause tout de même la question du problème du gaspillage et c’est pourquoi nombreux sont les pays qui préfèrent les faire payer, plutôt que de les offrir, au risque que trop de restes ne finissent à la poubelle.

Mettre l’eau à disposition en Italie, une tendance qui disparaît

Initialement, l’Italie aussi fournissait gratuitement les carafes d’eau. Avec le temps, la tendance s’est vue disparaître, jusqu’à facturation complète de celle-ci. Au même titre que la place assise vous ait systématiquement facturée sur la note à la fin du…