Interdiction du terme « steak végétal » : les fabricants d’alternatives végétales défient le décret
En réaction au nouveau décret qui empêche aux produits d'origine végétale l’utilisation du vocabulaire évoquant la viande, les acteurs de la filière comme Accro réagissent.
La blague a fait récemment le tour des médias et des réseaux sociaux. Subtile et épicée, elle laisse pourtant un goût amer à son concepteur, l’entreprise Accro. Comme tous les acteurs des alternatives végétales à la viande, ils dénoncent le nouveau décret publié le 26 février 2024 relatif à « l'utilisation de certaines dénominations réservées aux produits d'origine animale et employées pour désigner des denrées comportant des protéines végétales ». En clair : finis entre les steaks, escalopes, jambons, ou encore bacons végétaux pour ne pas entretenir la confusion chez les consommateurs, sauf s’ils ne dépassent pas un pourcentage maximal de végétal. Il prévoit aussi que « les termes faisant référence aux noms des espèces et groupes d'espèces animales, à la morphologie ou à l'anatomie animale » soient également interdits.
Ne sont concernés que les produits fabriqués en France
Le texte, qui entrera en vigueur trois mois après sa publication, prévoit une amende de 1 500 euros pour une personne physique et 7 500 euros pour une personne morale en cas de manquement aux dispositions, ainsi qu’une période de...
Par Thibault Caudron, Journaliste
